一道优秀的下饭菜,是不油腻的!温泉蛋肥牛,好做又健康→

来源:未知    作者:匿名    人气:3108     发布时间:2019-11-25 18:09:12    

(中央电视台财经频道《回家吃饭》)最近,许多饭团给小二发了一条信息说:

最近吃饭成了一个问题!

随着天气逐渐变冷,你不能轻易吃它,它又油腻又不健康?~晚餐我能吃什么~

今天,两位专家来到“在家吃饭”,教每个人如何做出平衡、美味和健康的饭菜。

说到“上菜”,许多人经常明白,咸、辣、重的东西就是上菜。事实上,一顿好饭还强调色、香、味和均衡的营养,健康可口。

美食专家冯伟

暖春蛋肥牛

为了制作温暖的春季鸡蛋,选择鸡蛋非常重要:应该选择无菌鸡蛋。

如果你平时买普通鸡蛋,你应该提前消毒。有两种方法:

1、含氯消毒剂+水清洗;

2.白醋+水应以1:5的比例清洗,然后用水清洗干净。

不同的肥牛烹饪不同。肥肉多的人适合油炸,瘦肉多的人适合炖。

完成温泉蛋肥牛的三个步骤:

1.将米酒、蚝油、酱油和白糖混合制成酱油;

2.将洋葱放入锅中翻炒,然后加入肥牛翻炒至变色,倒入调味汁、温春蛋、西兰花和胡萝卜翻炒;

3.将果汁倒入盘中,倒一点黑芝麻和葱花在上面。结束了。

大为说,下一餐不需要太多昂贵的配料,但是很好吃,下一餐是最好的。这只温泉蛋肥牛成功了。

暖春蛋肥牛

配料:肥牛蛋、洋葱、洋葱、大蒜、西兰花、胡萝卜、米酒、蚝油、酱油、白糖、黑芝麻油

练习:

1.洗洋葱、花椰菜和胡萝卜,换刀子。

2.将锅内的水沥干,煮沸后关火,倒入1/5的冷水,加入鸡蛋,盖上盖子,煨10分钟;

3、将西兰花和胡萝卜预煮备用;

4.将米酒、蚝油、酱油和白糖混合制成酱备用。

5.将油放入锅中,翻炒蒜片和洋葱,翻炒肥牛变色,将调味汁倒入锅中,翻炒均匀,加入温鸡蛋、西兰花和胡萝卜。

6.将多余的调味汁煮至浓稠,倒入盘中,倒入一点黑芝麻和葱花。

色泽喜人、口感嫩滑的温润春蛋滑爽醇厚。当汤和米饭混合在一起时,小二不能停止吃。

高级厨师-范久新

全匹配口碑

小丑的口碑是什么?

事实上,这是一道主要由猪肉糜做成的菜。它也可以与主食和凉菜混合,可以作为通用酱。

方法也很简单:

1、将猪肉糜煸制至微焦,加入料酒和酱油,煸制均匀,灌装;

2.将姜末和蒜末放入锅中翻炒,将蘑菇末和猪肉翻炒均匀,将郫县豆瓣酱、葱末、豆豉、辣椒酱和红辣椒翻炒均匀;

3.加入盐、白糖、胡椒和鸡精,搅拌均匀,然后从锅里取出。撒上切碎的韭菜和白芝麻。

烹饪时如何保持猪肉的味道?

根据范大厨的建议,在烹饪过程中,应该先加入底料,即盐和料酒,然后加入鸡精,最后加入淀粉,以保持肉中的水分。

小丑口中熏香不仅可以用来搭配主食,还可以用来做酱素菜。这款百搭口碑香真香!

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配料:猪肉末、葱、姜、蒜、葱、香菇、红辣椒、郫县豆酱、辣椒酱、盐、白糖、胡椒、鸡精、白芝麻料酒、酱油油

练习:

1.向锅中加入油,炒猪肉粉至微焦,加入料酒和酱油,炒均匀,然后取出。

2.将葱、姜、蒜、葱、蘑菇和红辣椒切成粉末备用。

3.锅内加入油,炒姜蒜粉、蘑菇粉和猪肉粉,炒均匀,加入少量油,加入郫县豆瓣酱,炒红油,然后加入葱末、豆豉、辣椒酱和红辣椒,炒均匀;

4.加入盐、白糖、胡椒和鸡精,搅拌均匀,然后从锅里取出。撒上切碎的韭菜和白芝麻。

这种与米饭混合在一起的通用调味汁味道醇厚甘甜,辛辣刺激食欲,完全符合下一餐的标准。

嫩滑的温春蛋与肥牛相配,营养健康。

蘑菇猪肉制作通用米酱。

它的颜色、气味和味道都很美味,而且健康营养。

转载时请注明中央电视台财经频道

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